簡介
照燒肉的方法做的，又簡單又省時，味道也很香。
原料
白靈菇, 薑片, 蒜片, 干辣椒, 花椒, 料酒, 老抽, 味精, 糖
步驟
1白靈菇洗凈切成四公分左右的小塊
2鍋中放少許油，油開加入薑片、蒜片、干辣椒和幾粒花椒煸炒出香味
3放入白靈菇丁翻炒幾下，加入料酒、老抽、味精、糖，加入適量的清水，燒開後小火燜十五分鐘左右，把汁收干即可裝盤
4醬燒白靈菇出鍋
5小貼士
6鹽可以不加，因為蘑菇比較容易入味，老抽的鹹味足以
7加水前煸炒要充分一點，蘑菇變深色，蘑菇內地水分被基本收干後再加清水燜燒
8掰開裡面，感覺很像肥肉吧，不過這肥肉可一點不膩，賊香
小技巧
白靈菇是一種食用和藥用價值都很高的珍稀食用菌。其菇體色澤潔白、肉質細膩、味道鮮美，富含蛋白質14.7%，脂肪4.31%，粗纖維15.4%，胺基酸總量為10.6%，並含多種有益健康的礦物質，特別是真菌多糖，具有增強人體免疫力，調節人體生理平衡的作用。
