琵琶腿燒土豆 0

原料

琵琶腿幾隻,土豆胡蘿蔔木耳花生油,糖,老抽,生抽,料酒,胡椒粉,薑末,蒜末,蔥花,鹽

步驟

1.琵琶腿洗凈瀝干水分,我是連皮都撕掉啦,因為我家沒人吃雞皮,喜歡吃雞皮的就留著 2.土豆、胡蘿蔔切滾刀塊,木耳泡發撕成小塊 3.炒鍋注油,加白糖慢慢燒熱 4.糖色發紅時,放入雞腿翻炒,讓雞腿都沾上糖色。哈,就這一步是關鍵,有了炒糖色這一步,雞塊的味道和顏色是不一樣啦 5.加入料酒、老抽、生抽繼續翻炒 6.放胡椒粉、姜蒜末炒勻 7.加入土豆胡蘿蔔炒一炒 8.再放入木耳炒一炒 9.填湯與原料持平,大火燒開後轉小火慢燉,燉至湯汁收濃時加鹽、蔥花調味即可出鍋