香烤琵琶腿 0

原料

琵琶腿4隻,烤肉料40克,蒜3頭,胡椒粉少許,芝麻適量,彩椒洋蔥少許

步驟

1、烤肉料加少許胡椒粉,倒入80克水,混合均勻 2、琵琶腿清洗乾淨,用牙籤在上面扎小洞,越多越好(劃幾刀也行) 3、紮好洞的雞腿放入醃料中,使雞腿全部沾上醃料 4、再撒上一些蒜碎拌勻,醃製入味 5、醃的過程中要不時翻面,使雞腿儘量多沾醃料入味(給雞腿做些按摩更好) 6、醃好的雞腿。醃製時間儘可能長一些,最好能醃一天 7、把醃好的雞腿放在烤架上,表面再刷一層醃料。還要準備一個鋪了錫紙的烤盤,接油 8、大蒜兩頭,剝去外衣,留下2、3層內皮,頭部削去一點 9、大蒜也放在烤架上,在蒜上刷一層油,撒上些黑胡椒粉 10、烤箱預熱180度,烤約30-35分鐘 11、每隔10分鐘取出,在雞腿上刷一遍醃料 12、最後一次刷完醃料,撒上一些芝麻,再烤10分鐘即可 13、蒜可以在烤至30分鐘時取出,也可以最後取出,味道都不錯

小技巧

1、直接用的烤肉料(阿根廷醃料),味道很不錯,醃料的味道夠咸,不用加鹽了,不過覺得要加些黑胡椒粉 2、烤制時間要根據雞腿大小進行調整 3、事先準備一些青菜做配菜,豐富口感