西紅柿炒雞蛋 0

Name: 西紅柿炒雞蛋
Cuisine: 中餐
Ingredients: 西紅柿 兩個; 雞蛋 三個; 蔥花 適量; 糖 兩小勺; 鹽 大半小勺 =_=; [花生]油 適量

簡介

尋找記憶中的味道

這道菜啊，是我們家每次吃米飯的時候飯桌上必然會出現的一道，它是我媽最常做的一道菜——我的最愛，也是我親自下廚學會的第一道菜。就是這麼一道簡簡單單、也談不上需要什麼精湛的廚藝技巧的菜，讓雞蛋與西紅柿交融而迸發出最淳樸的酸甜口感，陪伴著我的味蕾近二十年。這與媽媽的淳樸如出一轍。老媽在下廚這件事上並沒有很深的造詣，她從來沒在炒菜上出過大花樣，從小到大，就連調味料也不過是醬油、糖、鹽、醋，再平凡不過。你可能會說做出來的菜口感單一？卻不然，雖然簡單，但每一道都很順口，每一道都有能觸及你舌尖翩翩起舞的點，許久不吃就格外想念。這可能就印證了那句話：嘗遍世間山珍海味也不及媽媽的味道啊。我的貪嘴以及對廚房的貪戀就這樣從小被媽媽一手培養起來了:) 中學，每次放學回家，推門就有飯香迎面，當然還有媽媽樂呵呵的臉。到了大學，半年才能回家一次，從北到南、獨在異鄉，才更能體會思鄉之切，念家、念娘、念媽媽的菜。西紅柿炒雞蛋在我的整個校園時光之中嘗了無數次。柿子總被炒的很欠火候，有股青幫味兒；炒蛋、炒蛋，一眼望去想要尋到蛋的蹤影難上加難；湯汁稀的稱不上湯汁，色淺、口感也頗為寡淡。當然，對這種以管飽為目的的飯食之地也不能這般較真兒的挑剔了。雖然難吃，我還是經常點，似乎吃一口，就能與家的距離拉近一點。經過了那麼多年，我發現自己越來越容易被周圍不經意流露出的小美好觸動。現在每次回到家，吃每一頓飯，都很能打動我，讓我心存感激。在截止前一天能看到#下廚房#的這個活動可謂有緣相生，我想我必須要放下手頭的工作說點兒什麼。媽媽一個人把我拉扯大很不容易，我從小就被被媽媽的飯香、姥爺的飯香（我老媽的好多菜都是從姥爺那兒繼承來的~）包圍在一個溫暖的小王國里，我的四口之家，他們把全部的愛都給了我，融在香氣里。畢業後，我想要完成的第一件事兒就是把媽媽的味道記錄下來，記錄在這兒，跟大家一起分享~我希望我的未來能夠好好感受在廚房幸福、淡然的慢生活。在鍋碗瓢盆的桌球聲後，欣喜的聽媽媽喊我：羽兒，吃飯啦！

PS：炒柿子的時候挑皮子，這個動作是我從小看到大的，等待是踏下心來才能感受到的美。以前媽媽挑，小小的我喜滋滋的在旁邊兒看，現在已然翻轉，我似乎能看到時光伸了個懶腰，改變了姿態。