簡介
家裡買了滷牛筋，光這樣吃，吃多一點就會膩，所以配合蔬菜一起炒，感覺非常好，這個菜一下子就上檔，變得很有口感與層次了，好吃！
原料
鹵牛筋 200g, 西蘭花 250g, 胡蘿蔔 100g, 油 適量, 鹽 適量, 蒜 適量, 蚝油 適量
步驟
1滷牛筋切成適量大小，剁好蒜蓉備用；
2西蘭花洗凈後切成小朵，胡蘿蔔去皮後半切圓形； 鍋里熱水，放一點油鹽，下西蘭花和胡蘿蔔焯熟，然後瀝干水備用；
3熱油鍋，下蒜蓉爆香，然後下牛筋一起翻炒；
4然後倒入西蘭花和胡蘿蔔炒勻，可以適量加一點水以免糊鍋，最後加一點鹽和蚝油調味即可！
小技巧
因為蚝油也比較稠，容易粘上蔬菜入味，如果不用蚝油用生抽，可以適量勾一點芡！
