簡介
中午回家打開冰箱，先去冰箱取根雪糕降降溫，結果發現竟然還有一小塊豬心，這還是過年回老家的時候帶過來的，這種東西新鮮的時候味特別大，一般都沒人吃，但是經過薰制後就不一樣，不僅沒味，還會增加一種特殊的香味，放冰箱裡好長時間了竟然都把它給忘了，正好今天天氣太悶了，沒去市場買菜，回家後都不知道自己該吃什麼，那就拿它做個菜吧，等做完了才發現做出來味道還挺不錯的，看來只要用心發現，總會有很多驚喜給自己的。
原料
臘豬心, 胡蘿蔔, 尖椒, 蒜片, 花椒粒, 八角, 香葉, 香蔥, 醋, 香油, 雞精, 鹽, 胡椒粉
步驟
1豬心、胡蘿蔔洗凈切片、尖椒切片，香蔥切段
2鍋中放入清水燒開後加入香葉和豬心煮五分鐘後撈出備用（因為豬心是薰制過的，所以煮後再炒容易熟）
3鍋中放底油，放入花椒粒爆香濾掉
4加入蒜片、豬心炒制
5淋入少量醋、胡椒粉
6加入胡蘿蔔和尖椒翻炒
7出鍋前加入香蔥、鹽、雞精和香油
