荔枝酒

簡介

〖題郡中荔枝詩十八韻,兼寄萬州楊八使君〗 白居易 奇果標南土,芳林對北堂。素華春漠漠,丹實夏煌煌。 葉捧低垂戶,枝擎重壓牆。始因風弄色,漸與日爭光。 夕訝條懸火,朝驚樹點妝。深於紅躑躅,大校白檳榔。 星綴連心朵,珠排耀眼房。紫羅裁襯殼,白玉裹填瓤。 早歲曾聞說,今朝始摘嘗。嚼疑天上味,嗅異世間香。 潤勝蓮生水,鮮逾橘得霜。燕支掌中顆,甘露舌頭漿。 物少尤珍重,天高苦渺茫。已教生暑月,又使阻遐方。 粹液靈難駐,妍姿嫩易傷。近南光景熱,向北道途長。 不得充王賦,無由寄帝鄉。唯君堪擲贈,面白似潘郎。

原料

荔枝, 二鍋頭, 冰糖

步驟

1荔枝去殼洗凈晾乾

2無水無油的廣口玻璃瓶,一層荔枝一層冰糖放滿

3倒入紅星二鍋頭

4用保鮮袋紮好瓶口,用寬膠帶封口,放陰涼處

5據說兩三個月即可,我放了大半年。。。味道很像女兒紅!

小技巧

二鍋頭買三四十度足夠了,不然好嗆。最好選用清香型白酒,這樣泡出來有很香的荔枝味! 如果荔枝不多,瓶子最好不要太大,要放滿,不然沒有果味儘是白酒味了。同時期泡的楊梅似乎就不太好喝。