茄子, 豆角, 姜, 蒜, 干紅辣椒, 生抽, 蚝油
1豆角擇去老筋，洗凈切段
2茄子洗凈，切長條
3干紅辣椒切段
4鍋中熱油，先放入豆角炸透至表皮褶皺後盛出
5再放入茄子炸透後盛出
6爆香姜、蒜、干紅辣椒
7放入茄子和豆角翻炒一會兒
8最後調入生抽、蚝油，即可
