原料
萵筍, 蘋果醋, 細砂糖, 鹽, 麻油/辣油
步驟
1萵筍切成細絲，撒1小勺鹽拌勻，腌漬2分鐘後沖洗乾淨並控干水分
2調入鹽、蘋果醋、細砂糖和少許雞精拌勻，放入冰箱冷藏1小時，吃的時候淋上麻油或辣油均可
小技巧
腌漬時間過久，萵筍被鹽殺出過多水分，會影響爽脆的口感，所以稍微抓一下即可；沒有果醋可用米醋代替；油脂在吃之前加入，過早加入會影響色澤和口感。
萵筍, 蘋果醋, 細砂糖, 鹽, 麻油/辣油
1萵筍切成細絲，撒1小勺鹽拌勻，腌漬2分鐘後沖洗乾淨並控干水分
2調入鹽、蘋果醋、細砂糖和少許雞精拌勻，放入冰箱冷藏1小時，吃的時候淋上麻油或辣油均可
腌漬時間過久，萵筍被鹽殺出過多水分，會影響爽脆的口感，所以稍微抓一下即可；沒有果醋可用米醋代替；油脂在吃之前加入，過早加入會影響色澤和口感。
