用料豆腐200克，香椿芽50克，精鹽、味精、香油各適量。
1、豆腐上籠蒸透，待涼後切丁。 2、將香椿芽洗凈。 3、將洗凈的香椿芽沸水焯後，瀝干，切成碎末，用香油略炒後拌入豆腐中，加精鹽、味精調味後即成。 功效 健胃，降脂，有益於肥胖者食用。
