原料
雞腿 （琵琶腿）, 檸檬, 洋蔥, 大蒜, 小番茄 沙拉, 黃瓜 沙拉, 雞蛋 沙拉, 鹽, 黑胡椒粉, 橄欖油
步驟
1水煮雞蛋：放水中煮開，5分鐘關火，然後就放鍋里燜著，就熟了；如果現吃的話，燜5分鐘左右再取出。這樣的水煮雞蛋黃肯定不會黑圈，很嫩的！就算燜很久再取出來，雞蛋黃同樣也不會黑圈哈……
2雞腿去骨，剔乾淨小骨頭和筋。兩面都用叉子扎透，肉厚的一面用刀背剁幾下，儘量平整
3洋蔥切絲、大蒜切片，先鋪一些在盤裡
4雞腿兩面分別擠上檸檬汁抹勻，再抹一層細鹽，再撒一層黑胡椒粉，放盆里腌入味
5這時候準備沙拉：小番茄對半切，黃瓜切片，擠點檸檬汁和少許鹽、橄欖油拌勻，雞蛋四分之一切開
6鍋里溫油，放入雞腿
7中火，將兩面煎熟，邊緣微微焦，即可
小技巧
撒點香草碎裝飾下，沒有的話，學我，撒點香菜碎，就醬！
