青椒炒鱔魚(醬香) 0

簡介

這道青椒鱔魚,老公吃的時候說,味道不錯,下次再買些回來!、 我:············ 清理鱔魚對我這小女子來說,不簡單! 還好我是買的時候就讓人家幫忙處理了,回來自己帶著塑料手套硬著頭皮把它洗乾淨,切的時候,我是用鍋鏟壓住它,拿刀切······· 整個過程下來我沒有直接觸碰過鱔魚的身體,我對這來滑溜溜的動物有一種恐懼感,指觸覺。。。 我就屬於這種,從來不敢殺魚的人,即使它已經『死』了,希望往後的數十年,經過時間歲月的洗禮我也能跟著成長!不再膽怯畏懼!

原料

黃鱔 1斤, 香菇, 青椒 1個, 蔥, 姜, 大蒜, 鹽, 料酒, 生抽, 豆瓣

步驟

1黃鱔清理乾淨,切小拇指長度,加料酒,生抽醃製10分鐘。

2準備好配料

3香菇和青椒切條狀,需要吃辣的就換成辣椒。

4步驟: 鍋內放油,加入蔥姜蒜炒 香味。

5加入黃鱔翻炒。

6倒入生抽,豆瓣醬一勺炒至水快干時。

7加入香菇和洋蔥翻炒至洋蔥變軟。

8最後加入青椒炒至熟即可(蓋上鍋蓋稍燜2分鐘),出鍋前加入雞精或耗油調味。