粉蒸鱔魚 0

簡介

外鍋水量:1/2杯水

原料

魚片150公克,蔥1根,蒜末20公克,A.辣椒醬1大匙,酒釀1大匙,醬油1茶匙,細糖1茶匙,蒸肉粉2大匙,香油1大匙,B.香醋1大匙

步驟

1.鱔魚片洗凈後瀝干,切成長約5公分的魚片;蔥切絲,備用。 2.將作法1的鱔魚片、蒜末與調味料A一起拌勻後,醃漬約5分鐘後裝盤。 3.電鍋外鍋加入1/2杯水,放入蒸架後,將作法2的鱔魚片放置架上,蓋上鍋蓋,按下開關,蒸至開關跳起,取出撒上作法1的蔥絲,淋上香醋即可。