玫瑰茄果醬(洛神花醬) 0

簡介

玫瑰茄又名洛神花、洛神葵、山茄等,是錦葵科木槿屬的一年生草本植物,廣布於熱帶和亞熱帶地區,原產於西非、印度,目前在我國的廣東、廣西、福建、雲南、台灣等地均有栽培。玫瑰茄植株高1.5~2米,莖淡紫色,直立,主幹多分枝。葉互生。花在夏秋間開放,花期長,花萼杯狀,紫紅色,花冠黃色。每當開花季節,紅、綠、黃相間,十分美麗,有「植物紅寶石」的美譽。\n玫瑰茄,具有清熱解暑、養顏、消斑、解酒等功效。

原料

玫瑰茄 500G, 冰糖 350G, 水 300G

步驟

1把玫瑰茄一瓣瓣撕開,裡面的果核扔掉

2把玫瑰茄瓣用清水沖洗乾淨,把爛的果瓣扔掉

3先燒開一鍋水,把花瓣放入殺殺青(殺青的水可以留起來,加入蜂蜜或者冰糖就是平常喝的洛神花飲了)

4把300G的水+350G的冰糖加熱溶解

5把去青的花瓣放入冰糖水熬煮一下,轉到麵包機里啟動果醬功能,(我用了兩次的果醬功能,看大家喜歡的濃稠度調整時間)

小技巧

1 如果沒有麵包機,可以在不鏽鋼鍋里,用小火慢慢熬到濃稠就可以了;2 冰糖可以先用300G,如果覺得味道不夠再慢慢添加。

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