洛神花果醬

原料

洛神花瓣(去核後): 300g, 冰糖或者白砂糖: 200g, 檸檬(擠成檸檬汁): 半個

步驟

1先把新鮮洛神花瓣洗凈,泡鹽水,去澀感!10分鐘以上

2把洛神花花瓣撈出來,放入砂鍋,倒入一碗水,把檸檬汁擠進去,再放糖!不斷攪拌,中間不斷嘗一下味道,如果覺得酸可以再加糖,糖是很好的防腐劑,熬洛神花的時候另起一鍋高溫消毒煮瓶子!

3洛神花粘稠之後,趁熱倒入消過毒的瓶子中 蓋好蓋子倒扣(再次殺菌消毒)涼了之後放入冰箱冷藏2.3月沒問題!

小技巧

瓶子一定要高溫消毒,這決定儲存時間!