香煎龍利魚 0

簡介

龍利魚肉質鮮嫩,香煎的做法最美味不過~

原料

龍利魚肉 500g, 鹽 兩勺, 姜 少許, 黃油 一小塊, 黑胡椒粉 少量, 新鮮檸檬 半個, 西蘭花 少許

步驟

1將龍利魚拆骨起肉,肉切段,用鹽塗抹魚肉。將姜切絲,放在魚肉上腌半小時。

2鍋燒熱,放入黃油。轉小火將黃油熔化後,放入魚肉慢慢煎香,兩面煎至金黃後盛起。

3灑少量黑胡椒粉在魚肉上,再捏入新鮮檸檬汁。西蘭花灼熟後擺盤,滴少許醬油。

小技巧

煎魚儘量用小火慢煎,不易焦,而且能鎖住肉汁。