香煎龍利魚 0

簡介

簡單快捷的魚,而且招呼客人也不失禮。

原料

龍利魚 一條, 獨蒜 一個, 生抽 兩勺, 鹽 一勺, 料酒 一勺, 醋 半勺, 香油 幾滴, 薑絲 少許, 黃油 一小塊

步驟

1龍利魚切塊,瀝干水,用鹽薄薄地均勻地抹在上面,加入生抽,料酒,醋和香油幾滴腌大約50分鐘。切好蔥蒜待用。

2熱好平底鍋,放入一小塊黃油,融化後鋪滿平底鍋,加入少量花生油,放入腌好的魚塊,鋪平鍋底,中火香煎大約5分鐘,翻轉另一面,調小火,繼續香煎3分鐘,起鍋前放入姜蒜爆一下,取其香味,關火起鍋即可。