自製魚丸 0

簡介

春節去廈門,覺得那裡的魚丸真好吃!回來後,自己也試著做了一下,效果還不錯

原料

龍利魚 300g, 蝦仁 100g, 帶子 100g, 西芹 1根, 黃瓜 1根, 蔥姜 一根, 鹽 少許

步驟

1將龍利魚肉,蝦仁,帶子洗凈,用刀背打撒切碎,放入蔥薑末,少許鹽,澱粉,放入廚師機攪拌

2魚餡邊攪拌邊加水,上勁兒後,用手或者勺子弄成正常魚丸大小

3鍋燒水不用等水開,將魚丸下到鍋里

4鍋中加入西芹段和瓜片,少許鹽,待魚丸浮起,就可以吃了。

小技巧

儘量多攪拌,這樣會比較Q彈。做的魚丸多,一次吃不了,第二天可以做成咖喱魚丸,也很好吃

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