自製魚丸

原料

魚片,蔥,薑汁,鹽,五香粉

步驟

1.將魚片剁碎,加入蔥碎、薑汁、五香粉、鹽(如果想加一個雞蛋的話也可以,不過要加點澱粉,否者太稀),同一個方向攪拌,直至粘彈性十足,筷子夾一塊不會掉下來。 2.將攪好的魚肉餡用勺子弄成圓形,放入滾燙的熱水中煮熟(約1分鐘,看到發白即可撈出,邊下邊撈)。