原料
龍利魚柳 1條, 鮮橙 2個, 雞蛋 1個, 白葡萄酒 適量, 鹽 適量, 胡椒粉 適量, 麵粉 適量, 澱粉 適量, 檸檬 1/2個, 糖 適量, 水澱粉 適量
步驟
1冷凍龍利魚柳冰箱冷藏自然解凍
2改刀切成小條
3雞蛋打散加入腌魚調味料拌勻
4放入魚柳拌勻腌製片刻
5麵粉加澱粉拌勻備用
6魚柳均勻的裹上沾粉
7待沾粉微微回潮，這樣下鍋炸的時候才不會掉太多粉
8鍋中加適量油，等油7成熱放入魚柳煎炸成金黃色
9在腌魚的時候就可以把鮮橙榨汁做好準備
10這次的橙子很甜，為了要酸甜一點的口味，我後來又加了半個檸檬的汁）
11水澱粉也事先調勻準備好
1212、取乾淨的鍋把鮮榨的橙汁、檸檬汁和糖一起倒入，等糖熬化，加入水澱粉勾芡，最後把剛炸好的魚柳一併倒入拌勻即可
小技巧
入冬以後是橙子的盛產期 透過橙汁清香酸甜的滋味 可以讓菜肴更加可口～～
