四川涼麵 0

原料

切面, 牛肉末, 黃瓜, 櫻桃蘿蔔, 小辣椒, 芝麻醬, 醬油, 雞精, 鹽, 白糖, 香油, 醋, 蔥姜蒜, 花椒, 辣椒

步驟

1將麵條煮熟撈出過涼水,待用

2熱油炸香花椒油,熱油炸香辣椒油

3小蘿蔔切細絲,黃瓜切細絲,辣椒切絲,蔥姜蒜切末

4鍋內放油,煸香蔥姜蒜,下牛肉末煸干香,放少許醬油,晾涼後,放入芝麻醬、香油、花椒油、辣椒油、雞精、鹽、白糖、醋攪拌均勻

5涼麵和醬汁攪拌,撒上黃瓜絲、小蘿蔔絲,略拌灑上熟芝麻即可裝盤