四川涼麵

原料

麵條黃瓜,冷水,雞蛋1個,鹽少量,醬油,醋,芝麻醬,熟芝麻,蒜,白糖,花椒麵,蔥花,紅油辣椒,麻油

步驟

1.麵粉加冷水,一個雞蛋,少量鹽攪拌均勻。 2.用壓面機壓出麵條,待用。 3.黃瓜切絲,國內燒熱水。 4.下入麵條,熟透後放入冷水中過一下,撈出,加少量香油攪拌均勻。 5.將醬油、白糖、醋、芝麻醬、熟芝麻、蒜加少量鹽打成汁、花椒麵、蔥花、紅油辣椒,麻油,調成味汁澆在上面即可。