鮮美的蝦配上果醬，
果醬 2勺, 醋 3勺, 蒸魚豉油 適量, 蒜蓉 一小把, 蝦 500克
1基圍蝦或草蝦買回來後開背。
2先大火水裡過
3過水後開油鍋把殼炸軟，喜歡清淡可以煎不過口味會有點老。
4炸後蝦撈起，重新起鍋。放蒜蓉扁香，放入果醬2大勺子，迅速劃開放入水，醋，蒸魚豉油大火燒開。
5燒開後放入蝦大火收汁裝盤
需要炸蝦時候用大量油，所以蝦先過水炸油沒有腥味。可以重複使用。果醬買綜合果醬就行。
