蝦爆蝦醬大排 0

原料

大蝦肉200克,大排350克,杏鮑菇150克,李錦記蝦醬、沙姜粉、十三香、澱粉、蛋清、嫩肉粉、湯皇、味精、雞粉各適量

步驟

1、將大蝦去殼、去沙線,取凈肉改刀成片,滑油。 2、大排用李錦記蝦醬、沙姜粉、十三香、蛋清、澱粉腌制,炸好備用。 3、杏鮑菇用高湯煨制入味。 4、起油鍋燒熱,下入蔥、姜熗鍋,下蝦肉、杏鮑菇、大排,烹入味精、雞粉,勾芡,淋明油出鍋即成。

小技巧

特點 色澤黃白相間,咸鮮香醇,營養豐富。 蔣剛 (山東)