草蝦或普通海蝦 500克, 白色腐乳 3塊, 蔥姜蒜 適量, 白糖, 料酒, 雞精
1腐乳用適當料酒澥開
2取平底鍋坐火上，放少油
3燒熱後，放入草蝦
4攤平後，蓋蓋三分鐘
5開蓋後，蝦已變紅色
6掀開鍋蓋後，用筷子翻面繼續小火煎熟草蝦
7蝦全部變紅後，盛出備用
8將鍋刷凈，放油爆香薑片；蒜頭；紅辣椒
9然後倒入腐乳汁
10熬出香味
11準備放蝦
12腐乳汁炒香後，倒入草蝦，炒勻後，蓋蓋最小火燜5-8分鐘
13然後開蓋，倒入蔥段炒勻即可
