白灼基圍蝦 0

簡介

一個很懶人的菜,但原汁原味。

原料

基圍蝦、沼蝦、大頭蝦... 由人頭+胃口決定, 姜, 蔥, 鹽, 白鬍椒粉, 黃酒

步驟

1洗凈基圍蝦

2蝦放鍋內+水+黃酒+蔥+薑片+鹽+白鬍椒粉

3煮到蝦殼變紅,蝦油溢出,即可撩出裝盆

小技巧

一定要買活得蝦,煮出來以後才能吃到鮮、甜、多汁、彈性的口感。白鬍椒粉可以增加香味的同時提供一種微辣的口感。煮蝦的火候必須掌握到肉不能脫離殼