椰汁馬蹄千層糕(材料簡單,做法簡單,全家適合的Q彈Q彈233)

簡介

方法很簡單,材料也很簡單,不會煮飯的我做了這個簡直驚艷到全場了

原料

馬蹄粉 500g, 椰漿 一罐, 糖 三塊(長形), 煉奶 五分之三(一罐), 水 四碗+三碗, 牛奶(可省) 250g

步驟

1準備材料: 500g的馬蹄粉先分開兩份250g的A和B,A馬蹄粉用來調糖水,B馬蹄粉用來調椰漿水 (中間白色那包是椰蓉,加了變得比較難結層,所以最後只加了兩層就沒加了)

2煮糖水,四碗水+三塊糖煮,知道糖融化了就可以盛起來

3糖水讓它涼下來

4準備做椰漿水: 拿出250g的A馬蹄粉,先拿三碗水慢慢灌入馬蹄粉裡面(也可以用牛奶代替其中一碗水,250一瓶的牛奶剛好是一碗水,這樣椰香味會濃郁點)

5邊加水邊攪均勻(我懶,直接帶上手套攪拌)

6攪拌到沒顆粒,就可以把椰漿和煉奶加進去,再攪拌一下,椰漿水就完成了。

7糖水涼後,和上面做法一樣,用糖水慢慢的往250g的B馬蹄粉加入攪拌均勻。糖水和椰漿水都完成了

8盤子底下抹點油:第一層和最後一層都是要糖水

9然後蒸大概3-4分鐘(根據每家的蒸用工具不同,所以測試是否蒸好就是用筷子輕輕的在表面劃一下,如果還是很水就還沒行,如果能感受到已經結層了就OK了)

10糖水蒸好就放椰漿水,這樣兩種交替著蒸,蒸的時候有氣泡的話,用筷子弄破

11蒸到最後一層的時候記得一定要糖水層,還有最後一層要多蒸20-25分鐘(測試完全熟了,用筷子往千層糕一戳,拔起沒看到有椰漿水粘連著就可以了)

12蒸好的千層糕,就放涼後就可以切開了,不放涼切會分層的,這個配方能做17-19層噢

13放多一張鳴謝我姐,這是我姐教我的-v-