蔥香南瓜丁

原料

南瓜1/4個,培根三片,蔥

步驟

1.嫩南瓜削去皮上比較老的部位,切成小丁.培根切成小塊,蔥切成蔥花(稍微多點) 2.鍋燒熱倒入油,中火,把培根放進去煸炒一分鐘左右 3.放入蔥花煸炒出香味 4.把南瓜丁放下去煸炒,多炒會兒 5.等南瓜變色,有點軟了,加點水 6.蓋上蓋子煮一分鐘左右 7.打開蓋子,放點鹽和雞精調好味,把鍋里的汁收干即可

小技巧

1.做這個菜要選綠皮圓形的嫩南瓜。 2.南瓜的皮含有豐富的胡蘿蔔素和維生素,所以最好連皮一起食用,如果皮較硬,就用刀將硬的部分削去再食用。 3.這道菜里的培根,需要炒的稍微時間長點,煸炒到培根顏色較深,吃上去感覺稍帶點酥脆的感覺,這樣也能讓培根的香味充分被釋放出來。