蔥香牛肉絲 0

原料

食用油30克  香油1小匙  醬油2小匙  胡椒粉少許  精鹽1小匙  味精0.5小匙  牛肉150克  紅辣椒1個  青辣椒1個  大蔥6根  生薑1小塊  澱粉適量

步驟

1.牛肉洗凈切絲,大蔥洗凈切絲;辣椒洗凈切段;姜洗凈切末; 2.往牛肉絲里放鹽、味精、濕澱粉醃約3 分鐘; 3.往鍋里放油,燒熱,放入姜、辣椒爆香,放入牛肉絲,用中火炒至牛肉快熟時再放鹽、味精、胡椒粉、醬油炒勻,用水澱粉勾芡,淋上香油,盛出後撒上蔥絲即成。 注意 蔥香誘人,美味鮮嫩。大蔥不宜與牛肉同時炒,否則蔥絲不脆爽。