核桃: 適量， 冰糖: 適量， 清水: 適量
1核桃仁洗凈，掰成小塊兒（我感覺小一點兒的核桃仁包裹的糖衣更多，更酥更香）
2用清水煮一下核桃仁，等開鍋後，水變成棕色，然後倒掉水（這是為了去掉核桃仁的澀）
3鍋中重新加入清水，放入核桃，冰糖開火煮
4把水煮干，讓所有的糖都融化並包裹在核桃上，關火，盛出核桃。
5這是包裹了糖的核桃
6將鍋洗凈，加入涼油和剛才的核桃，開火炒
7小火翻炒至焦黃色出鍋晾涼。剛出鍋時是軟的，涼透了是酥脆的。
