辣子手撕雞 0

原料

雞肉: 半隻, 辣椒面、花椒麵、熟芝麻、鹽糖(少許)、蒜蓉、花椒、食用油: , 生抽、蒜蓉、香菜、米醋(少許):

步驟

1雞肉下蔥姜煮熟,撈起,晾涼手撕成雞絲

2準備調味,右圖蒜蓉,三分之二做油撥辣子,留三分之一最後拌雞絲

3製做油撥辣子: 辣椒麵、花椒麵、熟芝麻、鹽糖(少許)、蒜蓉放入碗中拌勻。 熱鍋,放入食用油,炒香花椒粒,變色後撈掉,滾燙的花椒油淋到碗中。

4生抽、蒜蓉、香菜、米醋(少許)、芝麻油、油撥辣子攪拌均勻,淋在雞絲上

5如果有花生碎,撒上後大攻告成

小技巧

這個醬汁,用來做蒜泥白肉,也是很棒的

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