柴魚果蔬湯 0

原料

馬鈴薯: 一個, 番茄: 一個, 蘋果: 一個, 雪梨: 一個, 柴魚乾(撕開小塊的): 一抓

步驟

1馬鈴薯、蘋果、雪梨去皮,和番茄一起切丁,柴魚稍微過水洗洗

2馬鈴薯先焯水後瀝干(也可省略這一步)

3高壓鍋放適量水微燒開,逐步放入馬鈴薯、柴魚、蘋果、雪梨、番茄

4加少許油後上蓋煲到發出嗤嗤聲後轉最小火煲多30分鐘,開蓋加適量鹽

小技巧

蘋果和雪梨切丁後最好用水泡著。蘋果防變色;雪梨多出水,梨汁混在水裡再倒回鍋中煲湯,不浪費。 柴魚乾買回來整條的,斬段,骨和肉撕開,魚骨煲湯,魚肉煲柴魚花生粥,一舉兩得。 沒柴魚可以用咸骨和豬肉剁末代替也不錯。

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