柴魚咸骨粥 0

原料

扇骨: 500g, 柴魚: 一條, 薑片: 切了七八片, 蔥: 適量就好, 花生小米小麥: 一樣抓一把

步驟

1扇骨砍件,習慣用生粉,鹽兩調羹多一點不然不夠入味,放點鮑魚汁提鮮(家裡沒蚝油了)薑片兩小蓋子去腥。腌制大概一小時就可以入味了,並不需要腌制一夜,鮮肉隔夜味道都不怎麼好。

2柴魚的腮記得去掉哦。

3柴魚砍成小塊可以快點煮爛。

4一個多小時就煲好啦,好吃不貴。

5愛你骨頭都不放過!

小技巧

骨頭選取扇骨,扇骨的骨髓吸起來回味無窮。腌制可以稍微咸點畢竟一鍋粥。

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