鮮筍柴魚 0

原料

鮮筍: 2隻(550g), 柴魚絲: 20g, 柴魚精/木魚素(だし汁): 1大勺, 酒: 1/2杯, 味淋: 3大勺, 醬油: 2大勺, 砂糖: 2大勺

步驟

1鮮筍洗凈備用

2筍尖可以切成三角形,下面的部分可以切成半圓在對切,這樣比較好入味

3鍋里放入水,以可以完全沒過鮮筍為準,把除了柴魚絲以外所有的調味料都放入鍋中煮

4等水沸騰後把切好的鮮筍放入一起煮

5蓋上鍋蓋(貼著水面鋪上一張錫紙可以保證材料更好的入味,這一招在日本的煮物裡面會經常用到,火候也更好)

6等湯汁漸漸變少,敞開鍋蓋煮,讓湯水繼續收干(也不要煮得過干哦,有拌菜的感覺就好了)

7收好汁,關火把柴魚絲加入攪拌均勻

8可以出鍋了!!

9盛在白飯上就變成美味的「筍丼」了(吃不完可以放在冰箱裡保存,夏天吃涼的也很美味!!)

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