柴魚花生粥 0

原料

柴魚: 100g, 花生: 150g, 排骨: 200g, 珍珠米: 250g, 姜: 5g, 蔥: 10g, 鹽: 3g, 雞粉: 5g, 胡椒粉: 1g, 味精: 1g

步驟

1柴魚剪成件、排骨砍件、姜切絲、蔥切蔥花。

2煲里加入清水煮開放入排骨、珍珠米、薑絲和花生煮開轉小火慢煮至開米煮25分鐘。

3加入柴魚煮15分鐘,加入調味料。

小技巧

柴魚本身有一定鹹味所以調味時要注意不要放過多鹽;排骨要事先放下去煮使粥充分吸收骨香味;花生要挑選紅衣花生,因為紅衣花生更有營養。

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