清燉雞湯 0

原料

雞: 半隻, 料酒: 1大勺, 姜: 3片

步驟

1雞一隻,把雞胸肉和雞上大腿肉切出來不要。其他部位去皮切大塊(大約1公斤)。

2鍋里煮開一鍋水,放入除肉以外的骨頭和雞翅雞腿,加入料酒,汆燙出血水後撈出備用。

3蒸盤裡放入薑片和氽燙好的雞肉,加入3碗開水,蓋上蓋子。

4隔水大火蒸45分鐘。煮出來很清甜,基本不需再調味了。

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