原料
黄油: 65g， 糖分: 45g， 低筋面粉: 80g， 牛奶: 170ml， 黄油: 75g， 低筋面粉: 105g， 糖粉: 5g， 鸡蛋: 3个左右（注意草鸡蛋蛋黄大，不够加蛋白）， 淡奶油: 200ml， 白砂糖: 20g
步骤
1#酥皮 黄油软化加糖粉拌匀
2加低粉拌匀
3整形成长条圆柱，冷冻30分钟
4#泡芙皮 牛奶、黄油、糖混合煮沸
5加低粉，快速搅拌至无颗粒时关火
6逐个加入打好的鸡蛋（草鸡蛋黄大，若不够加蛋白），至提起有倒三角即可
7烤盘铺油纸，用裱花袋挤面糊，一盘9个
8冰箱内取出酥皮冻，切片3mm左右，放在挤好的面糊上
9上火190度下火160度烤十分钟，转上火160度下火160度再烤十分钟，出炉即可
10#奶油馅 淡奶油加白砂糖，料理机打20分钟打发
11待泡芙皮不烫的时候用裱花袋从底下挤进奶油
12大功告成！
