原料
面粉: 1斤， 糖: 10克， 酵母: 5克， 水: 5两， 牛肉馅: 半斤， 羽衣甘蓝: 4片， 包子饺子料粉: 适量， 姜粉: 1茶勺， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 香油: 适量， 盐: 适量
步骤
1面皮部分:面粉，糖，酵母，水（40°左右冬温夏凉）放入容器里揉成光滑的面团进行发酵，大概1个小时，面团发酵至两倍大。
2馅料:牛肉馅加入生抽，老抽，香油包子饺子料粉（或者十三香），香油，姜粉，100克左右水，顺时针搅拌均匀。羽衣甘蓝切碎加入拌好的牛肉馅里，再加盐，然后搅拌均匀。
3发酵面团，揉成小剂子，每个剂子擀成两遍薄中间厚的圆片。
4面片放馅，沿着边捏折，捏18个褶后收口，包完醒发10分钟。
5平底锅加热，倒入食用油，放入肉包，小火煎制。煎1-2分钟，倒入面粉水（面粉加水搅拌成牛奶状），没过肉包高度的1/4，盖上盖子煎5-6分钟，关火焖1-2分钟即可出锅。
小技巧
一定要小火煎包子。 没有来得及拍步骤，见谅！
