清炒山藥木耳 0

簡介

山藥跟木耳就是絕配,口感脆脆還很清爽。撒上一點小蔥花,分明就是一副黑山白雪露青翠的早春圖啊。

原料

山藥 350克, 木耳(發好) 250克, 小蔥 1根, 鹽 適量

步驟

1木耳發好以後洗乾淨,撕成大小合適小片

2山藥切片,沒入水中

3蔥切成蔥花

4鍋子燒熱後倒入油,把山藥迅速濾水,倒入鍋里大火快速翻炒,緊接著倒入木耳炒兩下

5關火,加入蔥花和鹽,借用餘溫再炒兩下就可以盛盤了

小技巧

1)山藥一邊切一邊放入冷水裡,不然非常容易表面氧化成黑色 2)山藥容易糊鍋,翻炒一定要快

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