陳皮紅豆圓子 0

原料

紅豆1杯,清水4杯,陳皮2片,陳皮絲6根,糯米粉適量,冰糖適量

步驟

1.先將紅豆泡水5-6個小時,然後洗凈瀝干水分。 2.在湯鍋中注入四杯水燒開,然後下入紅豆和陳皮、冰糖,煮滾後改小火煮30-40分鐘,關火備用。(紅豆和清水的比例是一杯紅豆四杯清水,也可以隨自己的喜好增減) 3.在糯米粉中加入適量清水,和成麵糰,用手搓成一個個的糯米圓子,適當做的小一點,口感更好,另取一鍋,注入清水煮開,下入糯米圓子煮至浮起,就可以撈出了,把煮好的糯米圓子放在紅豆湯中就可以了。

小技巧

夏天可以放涼後食用。

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