榛子燕麥塊 0

原料

燕麥片160克,黃油90克,榛子45克,紅糖20克,細砂糖40克,蜂蜜30克,低筋麵粉45克,蔓越莓干45克,亞麻籽20克

步驟

1、榛子切碎並用烤箱預先烤香(175度約4分鐘左右,烤出香味即可)、冷卻後備用。亞麻籽也同樣烤香備用。 2、將乾性材料(燕麥片、麵粉、亞麻籽、切碎的蔓越莓干、榛子)在一個大碗里混合均勻。 3、將黃油放入另一個碗里,隔水加熱熔化成液態(或用微波爐加熱成液體亦可)。加入紅糖和細砂糖、蜂蜜。 4、用打蛋器攪拌黃油和糖的混合物,使它們混合均勻。 5、攪拌到如圖的狀態,糖完全融入黃油里。 6、將第2步準備好的乾性材料一次性的倒入黃油混合物里。 7、用刮刀翻拌,使它們混合均勻。 8、把拌好的混合物倒入鋪了錫紙的8英寸方烤盤裡(或者在烤盤內壁上預先塗上一層黃油),用勺子背壓緊。放入預熱好180度的烤箱,烤25分鐘左右即可出爐。出爐並冷卻以後,用刀在烤盤裡將烤好的榛子燕麥切成16塊,再脫模即可。 烤箱中層,上下火180度,25分鐘左右

小技巧

1、做這款甜點的時候,拌好的麵糊是很乾的狀態,各種材料只有在烤好以後才會粘合在一起。烤之前,要將它們用力的壓緊在烤盤裡。剛烤好的榛子燕麥是很軟的,一定要等到完全冷卻才會變硬,這個時候才能切塊哈。 2、切塊的時候,在烤盤裡切,切好之後再脫模,這樣比較不容易碎。 3、紅糖可以增加榛子燕麥塊的色澤,也可以增加風味。不喜歡紅糖的朋友,也可以用細砂糖代替。 4、蔓越莓干可以換成其他的乾果,如葡萄乾、杏乾等。亞麻籽可以換成黑芝麻。製作出的榛子燕麥塊風味不同,但同樣營養且美味。 5、這個配方的分量,適合一個長寬都為8英寸的方烤盤(也就是邊長約為20CM的方烤盤)。如果沒有這個尺寸的烤盤,可以計算一下自己烤盤的面積,按照比例來調整配方的用量。 6、這款點心,我不建議大家減少糖的用量,因為糖在烘烤後產生的粘度是讓成品最終成型的條件之一。如果糖太少,各種配料可能粘合不到一起哦。 7、很多想要控制體重的筒子,都對榛子、燕麥等高熱量的食物敬而遠之,其實,合理的食用,它們反而更有利於控制體重。因為它們不但營養豐富,而且很容易使人產生飽腹感,幫助你控制食慾。只要有節制的食用,它們幫你減少攝入的熱量,遠比它們本身所帶有的熱量要多。比如這款榛子燕麥塊,每天吃1-2塊最為合適哦。剩下的密封保存,1個星期內吃完即可。

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