巧克力榛子酥 0

原料

雞蛋30克(包括刷表面蛋液): , 黑巧克力15克: , 黃油75克: , 低筋麵粉150克: , 泡打粉2克: , 細砂糖50克: , 榛子碎40克左右:

步驟

1黃油隔水加熱軟化成液體,放入黑巧克力軟化,攪勻。

2黃油和巧克力稍微放涼,加入細砂糖和蛋液攪勻。蛋液只留刷表面的分量。

3攪拌均勻後篩入低筋麵粉和泡打粉,混入榛子碎,用刮刀拌勻,不需要攪拌太久!否則就不酥了。

4將混勻的麵糰分成適量大小,揉成小球狀,擺在錫紙上。表面刷蛋液,愛吃芝麻的也可以放幾粒芝麻在表面。

5烤箱預熱180度,175度烤20到25分鐘,靈活掌握,蛋液變色,球體變的硬挺就可以。

小技巧

放涼後吃比較酥脆!!我的方子因為用黑巧克力所以並不是很甜,喜歡甜的朋友可以適量加糖或者改為牛奶巧克力。熱著吃也很香,我媽媽自己吃了半盤!

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