清蒸大閘蟹 0

原料

陽澄湖大閘蟹,調料:紫蘇葉,姜料,醋,薑茶

步驟

1、蟹用水沖洗乾淨備用。 2、屜鍋放水,放入紫蘇葉,水開後,將蟹放屜上入鍋,中火蒸15左右分鐘關火,再虛蒸5分鐘。

小技巧

1、蟹身上的繩子不用拆開,這樣蒸出形狀好看,在鍋里還不占地方。 2、蒸蟹時將蟹翻過來,蟹腹朝上,這樣汁水流進圓孤蓋中,味道更鮮美。

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