清蒸大閘蟹 0

原料

大閘蟹: 3隻, 紅糖200克: , 生薑: 一小塊, 料酒: 少許

步驟

1大閘蟹洗凈,燒開水備用。將生薑切片,放在鍋中煮,並每隻大閘蟹肚子上放一片生薑,驅寒。開水入鍋,煮15分鐘左右,根據螃蟹?️大小做適當調整。

2煮螃蟹空隙,準備薑絲,紅糖,香醋,香菜,準備蒸蟹醋。

3待螃蟹起鍋,用餘下熱水蒸醋5分鐘左右,使醋去酸,而紅糖溶化,薑絲入味,可以驅寒,且味道酸甜適中,非常開胃。

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