清蒸草魚 0

原料

蔥絲少許,薑絲少許,打算兩瓣,蒸魚豆豉2茶勺,油5ml,花椒少許,鹽少許,料酒2茶勺

步驟

1、先把魚用料酒和鹽腌制30分鐘。 2、水開後,上鍋蒸8分鐘。取出,把盤子裡的水倒掉。 3、加入蔥薑絲,倒入蒸魚豆豉。注意:一定要貼邊倒,不要直接澆在魚身上。上鍋繼續蒸5分鐘。 4、另起鍋加油,燒熱,加花椒少許。等花椒變黑後,關火。 5、在蒸好的魚身上撒少許香菜,然後把步驟(4)澆在上面就ok了。

小技巧

1、蒸魚豆豉不要直接澆在魚身上。 2、蔥薑絲不要先放。

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