老闆魚燉豆腐 0

原料

老闆魚: 半條, 豆腐: 一塊, 姜: 四片, 小蔥: 2根, 料酒: 少許, 鹽: 適量

步驟

1老闆魚事先用鹽腌制一會兒

2熱鍋涼油下薑片,把老闆魚翻炒幾下

3加熱水蔥段就可以開始燉了,期間要中大火一直保持湯沸騰的狀態

4老闆魚燉五分鐘左右就可以下豆腐了

5加適量的鹽盛到砂鍋里再燉10分鐘就可以出鍋了

小技巧

喜歡喝湯的可以多放些水,但一定要一次放足夠的水不要中途添水

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