原料
魚頭1: 個， 姜: 適量， 蔥2: 根， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 小米椒: 5， 生抽: 適量， 胡椒粉: 適量， 大蒜: 1， 凍豆腐: 2塊， 白蘿蔔: 小半個
步驟
1魚頭剁開洗凈，加鹽胡椒粉料酒腌制
2熱鍋熱油下魚頭煎至兩面金黃，加生薑末大蒜末翻炒，依次加入料酒，生抽，少許醋，加糖，沒過魚頭的水，大火燒開
3加入小米椒，凍豆腐切塊，白蘿蔔切片燉煮，如果覺得味道淡了可以在加點鹽
小技巧
熱鍋熱油煎魚不要總翻面……豆腐買回來丟冰箱凍一晚就是凍豆腐了 單純的蘿蔔或者豆腐燉魚頭感覺沒有一起燉的好吃
