春筍步魚 0

原料

步魚: , 春筍: , 新鮮碗豆: , 火腿片: , 鹽: , 雞精:

步驟

1將小步魚去鱗去內臟,洗殺凈(這攤主會幫你搞定的),放酒鹽腌一會

2春筍切滾刀塊

3熱油鍋,將小步魚下鍋稍煎後,放酒、薑片、春筍塊.清開水。先用旺火煮開,再放火腿片用中小火燒至呈湯色濃醇,加新鮮碗豆,鹽、雞精、即可以啦

小技巧

魚嫩筍鮮 湯味醇香

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