春筍臘肉 0

原料

臘肉200克,春筍100克,紅椒3個,蒜苗3棵,調味料:鹽,辣椒油,雞精

步驟

1 冬筍切薄片,紅椒,蒜苗斜切段,筍放入開水鍋中焯水撈出 2 把臘肉放進鍋里煮1-2分鐘撈出來,切薄片 3 炒鍋加少許油燒熱,加臘肉煸香盛出來待用 4 鍋留底油加筍紅椒翻炒,再加臘肉蒜苗,用鹽調好味 5 淋上辣椒油,加雞精炒勻

小技巧

臘肉在做菜之前,用水煮一下,可以去掉一些鹽味 筍在焯水的時候,時間不要太長,要保持它的鮮脆

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