油燜春筍 0

原料

春筍: ， 糖: 半勺， 老抽: ， 料酒: ， 鹽: ， 香油:

步驟

1食材：春筍

2把春筍切成滾刀塊

3放水中高火燒滾轉中小火燒10分鐘。再撈起瀝干水

4油比平常炒菜多一點點，加入半勺糖，中小火炒糖色(不喜歡糖可少放

5糖色起泡倒入春筍翻炒上色

6加少量老抽增色

7加入料酒，繼續翻炒

8加少量鹽

9起鍋前加幾滴香油，為了增色提香，打破了以前炒油燜筍要好多油的老傳統，香脆油燜春筍好吃得來

相關菜譜